Als Wiesnwirt (Festhalle Schottenhamel) weiß Christian Schottenhamel genau, wie bayrische Gastronomie funktioniert, und wie man Großveranstaltungen organisiert. Zehn Jahre lang war er erfolgreicher Pächter im Löwenbräukeller, bevor er im Paulaner am Nockherberg seine neue Herausforderung gefunden hat.
Als Spitzenkoch und gelernter Restaurantfachmann ist Florian Lechner ein wahrer Genuss- und Küchenprofi. Als Inhaber des Landhotels Moarwirt vor den Toren Münchens hatte er sich vor der Zeit am “Nockherberg” mit Spitzengastronomie bereits einen Namen gemacht. Gemeinsam mit seiner Frau betreibt er auch das Café Nymphenburg auf dem Viktualienmarkt.
Getragen von Begeisterung betreiben Christian Schottenhamel und Florian Lechner seit Februar 2018 gemeinsam den Paulaner am Nockherberg. Als geborene Münchner erfüllt sie diese neue Aufgabe mit großem Stolz. Die gastronomischen Vollprofis haben auf dem “Berg” so einiges vor, ohne dabei den Blick auf die lange Tradition des Hauses, die bayrische Kultur und die Philosophie der Paulaner Brauerei aus den Augen zu verlieren.
