Seit 2008 ist Christian Schottenhamel Pächter im Löwenbräukeller und wird diesen nach zehn erfolgreichen Jahren verlassen. Hier hat er bereits gezeigt, dass er als Wiesnwirt genau weiß, wie bayerische Gastronomie funktioniert, und wie man Großveranstaltungen organisiert. Mit 53 Jahren ist er im besten Alter und willens, sich noch einmal einer großen Herausforderung zu stellen.
Mit dem Spitzenkoch und gelernten Restaurantfachmann Florian Lechner kommt ein wahrer Genuss- und Küchenprofi auf den Berg, um den künftigen Gästen höchsten Bier- und Gaumengenuss zu bieten. Als Inhaber des Landhotels Moarwirt vor den Toren Münchens hat er sich mit Spitzengastronomie bereits einen Namen gemacht, und betreibt mit seiner Frau das Café Nymphenburg auf dem Viktualienmarkt. Seit Jahren brennt er auf eine weitere, große gastronomische Herausforderung. Jetzt ist die Zeit gekommen.
Getragen von Vorfreude und Begeisterung stürzen sich Christian Schottenhamel und Florian Lechner in die Vorbereitungen für den „neuen“ Paulaner am Nockherberg. Ab Februar 2018 werden sie die neuen Wirte auf dem „Berg“ sein, was sie, als geborene Münchner, mit großem Stolz erfüllt. Als gastronomische Vollprofis haben sie so einiges vor, ohne dabei den Blick auf die lange Tradition des Hauses, die bayerische Kultur und die Philosophie der Paulaner Brauerei aus den Augen zu verlieren.
